Κατά τη νορβηγική παράδοση, Osten σημαίνει το να είσαι ευτυχισμένος. Και σίγουρα, το νέο σημείο συνάντησης στη γαστρονομική σκηνή της Θέρμης, γεννά αισθήματα χαράς και ανανέωσης.
Αναφορικά με την διακόσμηση, με καθαρές γραμμές, αναγωγική, ασαφή, μονόχρωμη απλότητα, το αισθητικά άρτιο Όστεν γιορτάζει την φιλοσοφία "less is more".
Αντίθετα, όσον αφορά το μενού, προσφέρει μία πληθώρα επιλογών για κάθε γούστο, και είναι κατάλληλο για όλες τις ώρες της ημέρας.
Εμείς το επισκεφτήκαμε πρωί και απολαύσαμε ένα χορταστικό brunch, όμως, σίγουρα θα το τιμήσουμε ξανά, σύντομα, για να συνοδεύσουμε με το ποτό μας κάποιες από τις λιχουδιές στο σταθερό μενού ή από τα πιάτα ημέρας. Οι εκλεπτυσμένοι συνδυασμοί, βασισμένοι σε γνώριμες γεύσεις, επιτρέπουν τον πειραματισμό και την ελευθερία στην εξερεύνηση μιας αντίθεσης γεύσεων και υφών.
Στοιχεία ταυτότητας, πέραν της μινιμαλιστικής αισθητικής του, αποτελεί ο ξυλόφουρνος αλλά και η χρήση ανοιχτής κουζίνας, προσφέροντας έτσι στους πελάτες, διαφάνεια ως προς τη φρεσκάδα της πρώτης ύλης, καθώς και την υγιεινή και την εξειδίκευση του προσωπικού.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου